灰白色或浅棕色粉末，白色冷冻干粉或结晶。溶于水。酶反应：Micrococcus luTEus 或 Micrococcus lysodEikTicus菌悬浮液＝溶菌并澄清。系通过水解细菌的细胞壁的肽聚糖来溶菌。最适pH 6.5。等电点(pI)11.0～11.35。吸光系数(E1%281.5)26.4。抑制剂有表面活性剂(十二烷基硫酸钠、醇类和碳链不少于12的脂肪酸)、碘、咪唑和吲哚衍生物。在酸性pH中稳定,碱性易失活。耐热性：96℃,15分钟残留87%(pH 3),但在碱性条件下,随温度升高而变性。
 |
